青川花椒的基本介紹

花椒，落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂。花椒除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食欲；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。

青川由于其獨特的自然條件，享有“國家地理標(biāo)志”之稱，素有“山珍之最在青川”的美譽。

營養(yǎng)價值

中醫(yī)認(rèn)為花椒性溫，有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲的作用，春季適度食用，有助于人體陽氣的生發(fā)。同時，春季各種細(xì)菌病毒開始繁殖，是流行病的多發(fā)季節(jié)，而花椒中的揮發(fā)油可提高體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬活性，進而可增強機體的免疫能力，并且花椒對白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌和某些皮膚真菌有抑制作用。

產(chǎn)品特點

由1～2（偶有3～4）個球形分果組成。每一分果直徑4～5mm，自先端沿腹縫線或腹背線開裂，基部常相連二瓣狀。分果頂端具小喙外表面深紅色、紫紅色或紅色，皺縮，由眾多點狀突起的油點。內(nèi)果皮光滑，淡黃色，薄革質(zhì)，與中果皮部分分離而卷曲。果皮革質(zhì)。有特異香氣，味持久麻辣。

制作方法

花椒酒

制作方法：將花椒、側(cè)柏葉共搗碎，放入酒瓶內(nèi)，倒入白酒（45度），密封浸泡，經(jīng)常搖動，半個月后即可服用。

功效與主治：辛溫疏表，解熱止痛。用于防治四時瘟疫，感冒發(fā)熱、頭痛。