金絲南瓜的基本介紹

金絲南瓜，熟時果皮橙色，肉厚，肉色橙紅，淀粉細膩，味甜品質優良，抗逆性強，耐貯運。太白產金絲南瓜外型美觀、色澤鮮艷、口感香甜，富含淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用，金絲南瓜還有很好的食療作用。近年來，

國內外醫學專家、學者研究表明，常食用金絲南瓜，能夠促進少年兒童的生長發育，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍，治療糖尿病、化結石等作用。由于金絲南瓜日益受到城市人的追捧，現已在太白縣各鄉鎮廣泛種植。

南瓜味甘、粉，口感細膩，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和多種微量元素，是中國南瓜栽培種中品質較好、適合烹調和深加工的品種之一。

南瓜果中干物質、還原糖、總糖、多糖、氨基酸等營養成分含量較其他部位高，南瓜葉中蛋白質、脂肪、纖維、維生素及礦物元素的含量最高,南瓜各部位按平均營養價值從高到低排序依次為：南瓜葉、南瓜果、南瓜花、南瓜莖。南瓜不同部位均含有較豐富的營養成分，其中南瓜葉的平均營養價值最高。