野雀舌茶的基本介紹

銅陵野雀舌茶簡稱野雀舌，為歷史名茶，屬綠茶類。乾隆飲后譽為“江南佳茗”。

野雀舌在明未至清未年間就有生產，民國十一年（1922年）記載：（安徽省六十縣產業調查表）野雀舌，產銅官山和東鄉、西鄉等山區。

營養價值

雀舌茶的功效與作用:具有清心、明目、降壓、消炎、解毒、幫助消化等功能。常飲此茶，清香淡雅，沁人肺腑，回味悠長。

產品特點

外形微扁、形似矛、嫩香、滋味鮮爽、湯色清澈明亮、葉底嫩綠明亮。

歷史民俗

1987年高級農藝師解子桂女士創意策劃了名優茶開發項目，提出新的制茶工藝設計，對歷史名茶野雀舌進行恢復和研制。1992年2月28日市農經委邀請了省內外茶葉專家對開發名優茶的可行性進行了論證，1992年4月22日及1993年4月20日野雀舌樣二次送農業部茶葉質量監督檢驗測示中心鑒評，生化及衛生指標均達到國家規定標準。1993年松蘭茶也鑒評為名優綠茶。

野雀舌茶的制作方法

鮮葉采摘標準為“特級和一級以一芽一葉初展為主，二級為一芽一葉到一芽二葉初展。經殺青、做形、提毫、烘焙制成。

獲獎榮譽

野雀舌茶及松蘭茶1992年、1995年兩次獲得省級名茶并授予優質農產品稱號；1992年獲銅陵科技一等獎；1993年獲安徽省星火四等獎；1994年榮獲首屆“中茶杯”一等獎；1995年二屆中國農業博覽會金獎；1999、2001年連續兩年獲得中國國際農業博覽會名牌農產品。