祥云紅梨的基本介紹
祥云紅梨是云南省大理白族自治州祥云縣特產，中國國家地理標志產品。
祥云紅梨分為紅梨 32 號和紅梨 35 號。它們的種植條件需要滿足的條件是：海拔高度 1800～2300m，坡度≤15°，土壤類型為砂壤土，土壤厚度≥80cm，有機質含量≥1.0%，土壤 pH 值 5.0～8.0，地下水位≤1.0m。
這兩種品類的果實特點為：
紅梨 32 號：果實卵圓形，部分果柄基部肉質化，果面光亮，底色黃白上覆紅暈。果皮薄，肉嫩色白，香氣濃郁，酥脆多汁，無石細胞，酸甜適口。
紅梨 35 號：果實近圓形或扁圓形，果點大且多。果面底色黃白上覆紅暈至全紅。果心極小，肉嫩色白，香氣濃郁，酥脆多汁，無石細胞，酸甜可口、以甜為主。
祥云屬北亞熱帶偏北氣候，冬無嚴寒，夏無酷熱，常年平均氣溫14.7℃，全年日照時數2623.9小時，充足的光熱資源、冷暖適宜的氣溫、降雨量適中的生長發育環境條件可生產出品質優異、果色艷麗、風味上佳的鮮梨果品。
祥云紅梨的地域保護范圍為云南省大理白族自治州祥云縣現轄行政區域。自2012年以來，以祥云紅梨為基礎生產的果酒、果醋、梨汁、梨膏精深加工工藝相繼研發成功，實現產業發展的優化升級，繼而為祥云紅梨的發展開拓了更廣闊的空間。
營養價值
紅梨 32 號：單果重≥180g，可溶性固形物≥10.0%，總糖≥7.4%，總酸≤0.52%，維生素 C≥2.6mg/100g，硬度≤19kg/cm2。
紅梨 35 號：單果重≥200g，可溶性固形物≥10.0%，總糖≥7.4%，總酸≤0.56%，維生素 C≥2.4mg/100g，硬度≤19kg/cm2。
產品特點
紅梨 32 號：果實卵圓形，部分果柄基部肉質化，果面光亮，底色黃白上覆紅暈。果皮薄，肉嫩色白，香氣濃郁，酥脆多汁，無石細胞，酸甜適口。
紅梨 35 號：果實近圓形或扁圓形，果點大且多。果面底色黃白上覆紅暈至全紅。果心極小，肉嫩色白，香氣濃郁，酥脆多汁，無石細胞，酸甜可口、以甜為主。
獲獎榮譽
2022年2月14日，國家知識產權局正式批準對“祥云紅梨”實施地理標志產品保護。
