紫溪山櫻桃的基本介紹
櫻桃葉片卵形、橢圓形或長(zhǎng)圓狀卵形，先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形。花序傘形，有花3-4朵，花葉同開；花梗長(zhǎng)0.8-3.4厘米，被疏柔毛或無毛；萼片三角卵圓形或卵狀長(zhǎng)圓形，先端圓鈍或急尖；花瓣白色或粉紅色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，直徑0.9-2.5厘米。花期3-5月，果期5-9月。
紫溪山櫻桃是云南省楚雄州楚雄市的特產(chǎn)。紫溪山的櫻桃果大，色正，味醇，熟得慢，紅得晚，屬于真正無公害的綠色果品。
紫溪山種植櫻桃到今年已有50多年了，現(xiàn)在主要種植在紫溪山景區(qū)內(nèi)茶花園、瀚豐生態(tài)園及景區(qū)周邊紫金村、紅墻龍壩村等地。由于種植場(chǎng)地干凈無污染，紫溪山櫻桃屬于真正無公害的綠色果品，紫紅色橢圓的外形，肉厚仁小，果汁充盈。每年均在谷雨至立夏兩個(gè)節(jié)氣期間成熟，僅有20天左右。
因?yàn)樽舷綑烟业氖⒚磕?月中旬至5月櫻桃成熟的時(shí)候，在紫溪山風(fēng)景區(qū)內(nèi)舉行一屆楚雄紫溪山櫻桃節(jié)。紫溪山櫻桃生長(zhǎng)在海拔2000米高度的紫溪山風(fēng)景區(qū)內(nèi)，主要種植于紫溪山景區(qū)內(nèi)茶花園、瀚豐生態(tài)園及景區(qū)周邊紫金村、紅墻龍壩村等地。節(jié)日期間，游客不僅可以采摘、品嘗紫溪櫻桃，還能欣賞到多彩的彝族專場(chǎng)歌舞表演、彝族式摔致插臺(tái)賽、腳斗士播臺(tái)賽、吃櫻桃有獎(jiǎng)比賽、櫻桃小嘴評(píng)選、彝人羊湯鍋美食展、特色農(nóng)家樂等系列活動(dòng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、美白：櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，適量食用櫻桃，能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白。
2、補(bǔ)血：櫻桃中鐵的含量居各種水果之首，因此具有促進(jìn)血紅蛋白生成的作用，補(bǔ)血效果較好，能令氣色紅潤(rùn)。
3、排毒通便：櫻桃可以幫助機(jī)體排出毒素，更有潤(rùn)腸通便作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
紫溪山的櫻桃果大，色正，味醇，熟得慢，紅得晚，果實(shí)雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點(diǎn)綴，備受人們青睞。具有美白、補(bǔ)血、排毒通便等功效。
歷史民俗
櫻桃之名，首載于《吳普本草》《滇南本草》：“櫻桃，舊不著所出州土，今處處有之，而洛中、南都者最盛，其實(shí)熟時(shí)深紅色者謂之朱櫻，正黃明者謂之臘櫻……其木多陰，最先百果而熟，故古多貴之。”《本草綱目》載：“其穎如瓔珠，故謂之櫻……櫻樹不甚高，春初開白花，繁英如霜。葉團(tuán)有尖及細(xì)齒。結(jié)子一枝數(shù)十穎，三月熟時(shí)須守護(hù)。”
紫溪山櫻桃的品嘗吃法
櫻桃醬做法
1、櫻桃洗凈晾干，拔掉櫻桃梗和果核
2、晾干后的櫻桃裝進(jìn)盆里加入白糖，揉搓靜置一小時(shí)
3、倒入鍋中小火熬煮，加入檸檬汁和適量白糖一直攪拌
4、熬制適合自己口味即可裝瓶冷藏食用
櫻桃罐頭做法
1、櫻桃洗凈摘去蒂部。
2、鍋里放少量水，加入冰糖至徹底融化。倒入櫻桃，用木鏟攪拌。大火燒大約三到五分鐘就可以了。
3、冷卻后裝瓶，冷藏保存即可
