目前小龍蝦價格很高，而且由于生長周期的問題，個頭都還很小~隨著蝦的長大，鉗子與蝦身的比例會上升~因此，從可食用部分來說~同等規格的小龍蝦，初期可食用部分更多（因為鉗子?。﹡相比陳蝦，新蝦的肉質更有彈性，口感也更好~

小龍蝦絕對是入夏經典美食，燒烤攤大排檔都少不了這貨。自己買鮮活的雖然便宜，但制作起來麻煩。大規模工業化生產很好的解決了小龍蝦的清潔問題（從湯色也能看出來），而且解凍加熱非常方便，可以在家中隨時享用，成為了不少小龍蝦愛好者的選擇。