宜川柿子的基本介紹

宜川柿子是陜西省延安市宜川縣的特產。宜川柿子以其個大、色艷、含糖高而聲名遠揚，宜川柿餅更是遠銷全國各地。

宜川柿子主產于壽峰鄉、集義鎮和秋林鎮。深秋時節宜川縣集義鎮、壽峰鄉、壺口鄉等鄉鎮山下山上，房前屋后的柿子樹上掛滿了成熟的柿子，遠遠望去是一片火紅，紅的誘人，紅的透明，紅出一道道美麗的風景。山里獨特的氣候，潔凈的自然環境，使得柿子不但清甜味美，而且富含蛋白質，維生素和礦物質，極具營養價值。

柿子營養很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。

柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。體力勞動者多吃大柿子：它有消炎和消腫的作用，能改善血液循環，促進肌腱炎癥和外傷的康復。

柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優。外國俗語云“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。