佳縣綠豆的基本介紹

佳縣，位于陜西省東北部黃河中游西岸，榆林市東南部，毛烏素沙地的東南緣。它是一個純山區，海拔高度675—1339.5米之間，由北至南呈現出支離破碎、縱橫交錯的復雜地形。文物考古證明，遠在新石器時代，佳縣就有人類繁衍生息，不少地方有新石器時代遺址。

綠豆一直被作為間作套種、自產自用用作物，雖種植歷史悠久，但產量、面積無規?？裳浴?0年代一期，隨著農村商品生產的發展和綠豆自身清熱解毒、止渴生津、安神補氣、利尿消腫等獨特功能能的作用，綠豆成為人們爭相食用的五谷精品，行情暴漲?？h委、縣政府緊緊抓住這一機遇，把綠豆列為全縣拳頭產品，大力開發，使種植面積逐年擴大，產量不斷提高。到1994年，全縣綠豆種植面積發展為7萬余畝，產量達500萬公斤，農民僅此項可收入不下2000萬元。佳縣綠豆以品質純正、色澤光亮、營養高、污染小等優點，暢銷國內外，為佳縣贏得了聲譽。