觀水蘋果的基本介紹

山東省煙臺市牟平區觀水鎮地處煙臺市區東南30公里，總面積228平方公里，轄80個行政村，5.6萬人口。該鎮所產的紅富士蘋果以個大、色艷、味美、果面光潔、耐儲藏等特點享譽海內外。

營養價值

牟平蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內多余鹽分。

歷史民俗

1984年以來，觀水鎮大力發展蘋果主導產業經濟，1999年，觀水鎮榮獲煙臺市個體經濟十大產業鎮，2002年榮獲煙臺市農業產業化經營十佳專業化鄉鎮。2007年被中國果品流通協會授予“中國蘋果第一鎮”，2008年被授予“中國優質蘋果基地百強鄉鎮”，2009年被國家蘋果工程技術研究中心、國家蘋果產業技術研發中心、國家（煙臺）蘋果綜合試驗站確定為蘋果生產基地。

制作方法

蘋果蒸蛋食療法巧治哮喘

選擇底部較平的蘋果一個，用小刀取出果蒂，掏出果核和部分果肉，做成蘋果盅，然后再取新鮮草雞蛋一枚，敲碎，倒入蘋果盅里，再用果蒂蓋上，放進籠屜內蒸，水開后再蒸20分鐘即可。取出趁熱吃掉。

從中醫的角度來講，哮喘當然要責之于肺，但中醫的整體觀又不是把肺臟看作是孤立的臟器，它的功能是與脾和腎相關的。首先說肺臟在五 行中屬金，而脾屬土，腎屬水。它們的關系是，土可生金，而金可生水。也就是脾是肺的母臟，腎是肺的子臟。因此治療肺臟的疾患有時是通過調整脾和腎的功能來實現的。另外，該方中的蘋果屬甘平之品，常吃可以補脾氣，起到培土生金的作用。我聽說過一些治療哮喘的偏方均加入雞蛋，蛋黃入腎經補腎氣，又可達到金水相生的功效，冰糖是潤肺的佳品，這也許這就是該方能對哮喘有一定作用的原因吧。