薊縣無公害蔬菜的基本介紹
薊縣無公害蔬菜，無公害蔬菜整個生產過程必須嚴格遵循有機食品的生產技術標準。如土地3年內不得使用化學農藥、化肥等違禁物質等，前期水凈化等。天津五谷豐糧食種植專業合作社聯合多家國家認證機構生產供應無公害蔬菜，農業部無公害蔬菜認證產品。
營養價值
蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。據國際糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，如：類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現。
產品特點
蔬菜收獲后物質積累停止，干物質不再增加，已經積貯的各種物質，逐漸消耗，或在酶的催化下，經轉化、轉移、分解和重組合，在組織和細胞形態、結構、特性等方面發生一系列變化。如大白菜經貯藏后味道變甜，質地柔軟，綠色減褪。綠熟番茄硬而色綠，貯藏中逐漸脫綠而現出紅色或黃色，果肉軟化，酸度降低，使蔬菜風味、質地、
