悅莊韭菜的基本介紹

悅莊鎮位于魯中腹地，距沂源縣城10公里處，屬低山與丘陵銜接地帶，總面積168平方公里，轄69個行政村，6.1萬人，耕地面積6.4萬畝。境內地勢平坦，土壤肥沃，水資源豐富，交通便利，所處區域海拔高，晝夜溫差大，轄區內空氣、水、土壤均未受到污染，具備生產有機韭菜得天獨厚的條件。

悅莊鎮種植韭菜已有三百余年歷史，是全國集中連片面積最大的冬暖棚綠色、無公害韭菜產地，年產韭菜14萬噸。1997年至今，多年多次被評為“市級名牌蔬菜”、“名優蔬菜”、“放心菜”，左旋肉堿有用嗎纖體霜控油產品哪個好2001年被省無公害農產品認證委員會認定為無公害農產品，2002年11月通過北京市綠色食品檢查驗收組驗收，被列為首批北京市準許進入的綠色蔬菜產品。2008年，鎮黨委、政府與中國農業大學、青島農業大學等院校專家聯手攻關，建成20畝有機韭菜生產試驗基地和300畝核心區，以物理方式攻克了韭蛆防治這一世界性難題，真正實現了韭菜有機化生產，并圍繞土、肥、水、種、網、管、隔、檢八個方面，制定個第一個有機韭菜生產種植技術規范，生產出了中國第一家、唯一一家有機韭菜，填補了國內有機韭菜生產的空白，并一舉通過了中國和歐盟的雙重有機食品認證。

悅莊韭菜葉面肥厚，質嫩味鮮，韭香濃郁，營養豐富，品質上乘，產品遠銷北京、上海等22個省市、自治區。先后參加了中國第六屆、第七屆農產品博覽會、山東省名優農產品深圳展示訂貨會等會展，受到了參展單位和廣大消費者的好評。2010年3月，山東沂源至信現代農業開發有限公司與山東省第二十二屆運動會組委會簽約，悅莊有機韭菜成為省運會唯一指定專用有機韭菜。

營養價值

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助于人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。