容縣桂皮的基本介紹
“桂皮之鄉”容縣石頭鎮桂樹種植面積有5.5萬畝，每年生產桂皮約650噸，除了部分提煉桂油外，其余桂皮均銷往廣東、浙江、山東等地。
營養價值
桂皮含有揮發油，油中主要成分為桂皮醛、少量乙酸桂皮酯，桂皮酸和肉桂醇D1、D2等。這些成分有促進唾液和胃液分湯及增進消化的作用。有溫腎補腎、祛寒去痛的作用
歷史民俗
據史料記載，在秦漢時期就有人工種植肉桂。20世紀80年代末90年代初，廣西壯族自治區人民政府把發展亞熱帶優勢水果和經濟林木作為“奔小康工程”來實施，肉桂被列為重點項目來發展。廣西桂東南、桂西南適宜發展肉桂種植的縣市，掀起有計劃有步驟地開發大規模營造肉桂林地，從而廣西肉桂生產創了歷史新的篇章，出現了一批批肉桂種植千畝村、萬畝村鄉(鎮)，10萬畝以上的縣市，展現出連片開發、連片造林，建大基地的新格局。據有關部門統計資料顯示，20世紀80年代末廣西肉桂有林面積還只是50萬畝左右，但到1996年總面積已達176萬畝，六十年時間面積增加了3倍多。到2000年廣西肉桂林地面積已突破200萬畝大關，達到250萬畝以上。其中肉桂林地面積在30-40萬畝的縣市有平南、防城、岑溪、藤縣;20萬畝以上有容縣、蒼梧，10萬畝以上有上思縣。廣西肉桂建成了我國最大的肉桂生產基地。年產桂皮3萬噸以上、桂油約1000噸，種植面積和桂皮產量占全國的50%以上。桂皮出口和桂油的加工出口量均占全國總量的60%以上。
制作方法
山楂肉桂粥
用料
主料：大米100克
輔料：山楂10克，肉桂3克
調料：紅糖適量，水適量
1.稱取山楂10克、肉桂3克
2.大米用清水淘洗后泡1小時左右。山楂和肉桂用清水洗凈，倒入小鍋里，添加足量的清水，浸泡20分鐘
3.浸泡過后，大火煮開轉小火熬30分鐘，濾渣取湯汁。放入大米，煮開后轉小火熬至米爛，最后加入適量紅糖。一定要趁熱喝
