莫扎特巧克力的基本介紹

莫扎特巧克力永遠選用最上乘的100%純天然可可脂等原料，并嚴格限制僅在薩爾斯堡生產。它采用四層夾心工藝制作，口味獨到，純香嫩滑。由于這四層夾心中含有純凈美味的杏仁糕和榛子糕，所以兼具一定的保健功效，是不可多得的綠色食品。它采用純正的深玫瑰紅和金色為主色調來設計外包裝，不僅融入了皇家高貴的藝術經典，更彰顯了永恒的文化品味與時尚。

產品特點

莫扎特巧克力球，銀色包裝的是最正宗的，巧克力有個突起的部分，那是拆下磨具棍后往其中填的巧克力醬。

莫扎特巧克力現今已有莫扎特球(Mozartkugel)與莫扎特心(Mozartherz)兩種，原產薩爾茨堡（Salzburg），在德國10顆裝售價在10歐元左右。

歷史民俗

1890年，為了紀念音樂大師莫扎特誕辰一百周年，在奧皇約瑟夫授意下，由皇家點心師首先采用皇家獨特配方制作出以世界音樂偉人“莫扎特”名字命名的夾心巧克力。

一百多年來，它不僅以獨具一格的濃香美味成為歷代皇家貴族及上流社會推崇的上等美食，而且還充分體現著歐洲古典音樂文化——莫扎特音樂的以典風采。

莫扎特系列食品產自世界著名作曲家莫扎特的家鄉：奧地利。至今，莫扎特系列產品仍繼承著其悠久精湛的制作工藝和傳統的獨家配方，以保證其純正的皇家宮廷風味和最佳品質。與此同時，它已經從一種傳統的上等營養美食，演變為令人愛不釋手的最佳饋贈禮品。

現今，莫扎特系列食品已成為奧地利的國家品牌，并成為歐洲乃至全國市場最暢銷品牌之一。

制作方法

傳統的手工制程：首先將開心果杏仁糖切丁處理成小棒狀，再將這些小糖塊攪和在牛軋糖中，然后才把這個復合體沉入巧克力融漿之中，沾上一層濃郁的巧克力，以一個和球模連接的棒狀物體，垂直支架安置好，等待它凝固成型。最后將棒子取出，小心翼翼地不讓巧克力糖衣表面留下氣泡孔，再用錫箔包裝便完成了。