泰山驢油火燒的基本介紹

驢油火燒眾所周知，淵源流長。本品采用上等極品驢油、精致面粉加以十五種秘制配方，精工細作而成，其色澤金黃、外酥里嫩。香氣濃郁、老幼皆宜是營養豐富的綠色健康滋補食品，也是饋贈親朋的特色佳品。

營養價值

驢油（即驢脂）性涼，味甘，食之可滋補養顏，壯筋骨，合氣血，與驢膠同效。

產品特點

火燒好吃得益于驢油酥。驢油酥由驢油、面粉和調味料熬制,冷卻后凝固而成。這其中關鍵的調味料是祖傳秘方,有去除驢油腥味的作用。

歷史民俗

泰山驢油火燒不僅味美,而且歷史悠久。相傳兩千多年前,漢武帝封禪泰山時,駐扎在古城奉高縣。一次用膳中,有食官在做隨軍主食“饃”時,在面團中加用當地產的驢油等調味佐料,并棄蒸為烤。成熟的“饃餅”色金黃,雙面有芝麻,發出了誘人的香味。食官將烤制的“饃餅”奉于漢武帝品嘗,其外松內軟,酥香味濃,橫斷面層次清晰,且薄厚均勻,咸香適口,回味悠長。漢武帝龍顏大悅,拍案叫絕。由此,“泰山驢油火燒”成為當地名吃。

泰山驢油火燒的獲獎榮譽

2007年至2010年，山東省旅游局授予“山東省旅游休閑購物十佳品牌”及旅游商品創新設計大賽優秀獎； 2009年，作為指定“特色小吃”成功進駐“中華人民共和國第十一屆運動會”； 2009年11月，省旅游局授予“‘好客山東’游客最喜愛的山東省標志性旅游商品金獎”； 2010年，山東省旅游局授予“好客山東服務金牌獎章”；企業產品泰山驢油火燒，被認定為“非物質文化遺產”； 2010年5月，做為“特供指定產品”成功進入上海世博會，并成功舉辦二屆“泰山美食文化節”推介十余種泰山特產進入上海世博會； 2010年10月15日至18日，做為“特邀非遺項目單位”參加了“首屆中國非物質文化遺產博覽會”并取得可喜成績。