圣喜醬牛肉的基本介紹

齊河清真喜逢食品是一家清真老字號(hào)食品廠，制作加工的醬牛肉，因選料考究，配方獨(dú)特而深受消費(fèi)者的青睞。采取真空保鮮技術(shù)生產(chǎn)的軟包裝“圣喜”牌醬牛肉、全牛宴等系列食品，以其獨(dú)特的口味被評(píng)為“齊河特產(chǎn)”，暢銷濟(jì)南、北京、上海等十幾個(gè)大中城市。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；

2.牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

產(chǎn)品特點(diǎn)

色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩、醬香濃郁、熟爛適口，切片澆湯食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

制作方法

其秘訣除了獨(dú)特的制作工藝外,還得意于優(yōu)質(zhì)天然的魯西大黃牛（俗稱 笨牛），是無(wú)可比擬的“圣喜醬牛肉”的最佳原料，在原料上保證了產(chǎn)品的“純度”。然后經(jīng)獸醫(yī)部門嚴(yán)格檢疫合格，由阿訇親自主刀，按穆斯林傳統(tǒng)風(fēng)俗進(jìn)行屠宰加工，再經(jīng)過(guò)48小時(shí)低溫排毒排酸，使肉質(zhì)變的更鮮美、滑嫩，更有利于人體的吸收。

圣喜醬牛肉的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2001年產(chǎn)品被評(píng)為“齊河特產(chǎn)”；2004年5月產(chǎn)品被山東省名吃認(rèn)定組委會(huì)認(rèn)定為“山東名吃”；2004年10月份被載入“齊河縣志”；2005 年3月產(chǎn)品榮獲“德州市科技成果獎(jiǎng)”；2005年10月中央電視臺(tái)7頻道著名記者劉成慕名而來(lái)，對(duì)“圣喜食品”進(jìn)行專題采訪報(bào)道；2005年11月國(guó)家質(zhì)檢總局正式頒發(fā)“質(zhì)量安全”市場(chǎng)準(zhǔn)入證；2006年5月份圣喜全牛宴被評(píng)為“德州名宴”；2006年6月份圣喜食品被載入“齊河文史資料”；2006年7月份“圣喜全牛宴、圣喜清蒸雞、圣喜醬牛肉”又被評(píng)為山東名小吃；2007年1月份被評(píng)為“德州知名品牌”；2007年3月份被評(píng)為“山東老字號(hào)”。