加州鱸魚的基本介紹

陳邑村是一個典型的江南漁業村，有魚塘面積4000余畝，80%的農戶從事水產養殖。該村自2001年開始將農戶的承包土地以入股的形式流轉，由村統一規劃、施工，開展老魚塘改造，建成4000多畝的水產園區。

改造魚塘后，該村以特色——加州鱸魚養殖為主，取代了四大家魚的傳統方式，并成立菱湖鎮加州鱸魚專業合作社，注冊“陳邑”牌商標，率先開展加州鱸魚的產地編碼、吊牌進超市銷售，實現了產品質量的可追溯，并于2011年9月被農業部認定為全國一村一品示范村。同時，加州鱸魚專業合作社在經營上采取統一養殖品種、統一飼料供應、統一貸款申請、統一技術培訓、統一防疫保健、統一品牌打造的“六統一”方式，使之成為當地現代農業的區域優勢產業。據統計，2011年全村實現加州鱸魚產值超億元，人均漁業收入10000余元。

營養價值

鱸魚肉是高蛋白肉類，富含維生素A和維生素B，滋補肝腎脾胃、也對感冒咳嗽有療效，可化痰止咳，富含多種微量元素，鈣、鎂、鋅、硒等。

鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；

鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

產品特點

加州鱸魚主要棲息于混濁度低，且有水生植物分布的水域中，如湖泊、水庫的淺水區（1—3米水深）、沼澤地帶的小溪、河流的滯水區、池塘等。常藏身于水下巖石或樹枝叢中，有占地習性，活動范圍較小。在池塘養殖，喜歡棲身于沙質或沙泥質不混濁的靜水環境中，活動于中下水層。性情較馴，不喜跳躍，易受驚嚇。加州鱸魚的適溫范圍廣，在水溫1—36.4℃時都能生存，10 ℃以上開始攝食，最適生長溫度為20—30℃。水質要求每升水溶氧量在1.5毫克以上，比鱸魚、鱖魚耐低氧能力強。幼魚愛集群活動，成魚分散。 加州鱸原產地為純淡水，但經試養證明，在10‰以下鹽度，pH值在6—8.5之間的水體均能適應。