寧鄉酸棗粒的基本介紹

酸棗粒、酸棗糕、酸棗條是湖南寧鄉的特色小吃，吃起來軟軟的，有嚼頭，酸中帶甜，酸辣可口，開胃健脾。它在長沙、寧鄉一帶很流行，80年代的湖南人一定都吃過。

營養價值

酸棗為鼠李科，棗屬落葉喬木，秋季結果。果實圓形、紫紅色、味酸。其棗仁味甘酸平，可安神養心。主治失眼多夢、易驚、心煩、心悸、健忘、神經衰弱。其棗肉味酸，可促進食物消化。主治食積、飽脹、開胃健身。

產品特點

一粒一粒的,吃起來軟軟的，有嚼頭，香中袋酸，酸中帶甜，香酸甜可口，開胃健脾，口感非常好，一點都不膩，吃了還想吃，吃后還想吃。

制作方法

秋天酸棗樹上的酸棗熟透了之后，被風輕輕一吹便會掉下來。把酸棗撿回家后，用清水清干凈，放入鍋中煮熟，用筷子夾去酸棗的皮，將糖、甘草粉、辣椒粉、以及各種佐料放上鍋中攪拌均勻(因為酸棗的粘性很強，會與附著在酸棗核上)。用一塊干凈的白布鋪在竹篩里，將酸棗一顆一顆的夾到白布上，然后放到太陽底下曬干。