燕店燒鴿的基本介紹

燒鴿是魯西的漢族名吃，香嫩酥脆，風味獨特。宴飲饋贈，堪稱一絕。因產于莘縣燕店鎮，習稱“燕店燒鴿”。燕店燒鴿選用肥嫩優質的本地無公害無添加劑家鴿經燒煮高溫殺菌精制而成。其制作工藝獨特，入口香脆，不腥不膩。2006年12月25日被收入聊城市非物質文化遺產項目名錄。

營養價值

鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。

產品特點

其特點有詩為證：魯西名吃，范家燒鴿。選料考究，精心制作。香嫩酥脆，風味獨特。宴飲饋贈，堪稱一絕。

制作方法

燕店燒鴿子，采用絕密配方，精選上等魯西家鴿，配以肉桂、陳皮、白芷、丁香、等純天然香料，由正宗燕店燒鴿總經理劉丁寨先生精心燒制而成

燕店燒鴿的獲獎榮譽

2002年江北水城（聊城）文化旅游節期間，被評為指定產品。2004年中國江北水城旅游商品博覽會金獎產品。2005年獲世界藍天杯獎!2007年山東燒鴿首席品牌!