縉云燒餅的基本介紹

“縉云燒餅”歷史悠久，相傳古時軒轅皇帝在縉云仙都的石筍上，用大鐵鼎煉制仙丹。煉制成后與食丹的妃子、臣子跨龍升天成仙。而沒有食用仙丹的臣子則紛紛效仿，鑄鐵鼎煉制仙丹。仙都石筍下的村民見之，紛紛納悶“為何食鐵鼎中之物，而升天成仙？”有的也想效仿，但由于無錢鑄鼎而告終。

營養價值

面粉因烘烤其蛋白質與維生素有一定的損失，但由于餅中的肉類其營養成份保存較好，其中蛋白質、維生素與面粉的損失形成互補，并含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，有補中益氣的作用。

歷史民俗

傳說縉云燒餅的工藝，是從軒轅黃帝哪兒學來的。軒轅氏又稱縉云氏，當年在縉云仙都的鼎湖峰架爐煉丹，餓時就和個面團，貼在煉丹爐內壁烤著吃，香飄四野。軒轅氏煉丹成功，騎龍升天。當地百姓利用那煉丹爐，學著軒轅氏烤燒餅，如此世代承傳，就成了風味獨特的縉云燒餅。