沁州南瓜子的基本介紹

沁州南瓜品質優良，瓜肉防治糖尿病，瓜子皮薄，仁大。味香，聞名海內外。南瓜子即白瓜籽，生吃、熟吃都可以。它有殺蟲和治療前列腺疾病的食療作用。

營養價值

南瓜子仁的營養成分含量：熱量 566 (千卡),B1硫胺素 0.23 (毫克),CA鈣 16 (毫克) ,蛋白質 33.2 (毫克) ,B2核黃素 0.09 (毫克), MG鎂 2 (毫克) ,脂肪 48.1 (毫克) ,B5煙酸 1.8 (毫克), FE鐵 1.5 (毫克) ,碳水化合物 0 (毫克), VC維生素C 0 (毫克), MA錳 0.64 (毫克) ,膳食纖維 4.9 (毫克) ,VE維生素E 13.25 (毫克) ,ZN鋅 2.57 (毫克) ,維生素A 0 (微克),膽固醇 0 (毫克),CU銅 (毫克),胡羅卜素 4.6 (微克),LI鉀 102 (毫克),P磷 1159 (毫克),視黃醇當量 9.2 (微克),NA鈉 20.6 (毫克),SE硒 2.78 (微克) .

產品特點

南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，還有預防前列腺癌的作用。含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。

制作方法

五香南瓜子

主料：生瓜子

調料：鹽、白糖、花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉

烹制方法：

1、將瓜子先放入水中，加香料包浸泡2個小時，再倒入鍋中加香料包、鹽、白糖煮30分鐘；

2、將煮好的瓜子自然風干，炒鍋上火，用鹽來炒制瓜子，到八成熟時關火盛出即可。

沁州南瓜子的品嘗吃法

黃金搭檔

南瓜子 蜂蜜：將南瓜子炒熟后研成粉末，用蜂蜜調服，可驅蛔蟲。

南瓜子 檳榔：將南瓜子與檳榔一起研末，口服能驅鉤蟲及蛔蟲。

南瓜子 白糖：同食，可有效治療血吸蟲病。