永昌胡蘿卜的基本介紹

甘肅省永昌縣地處河西走廊中部，城郊及西河地域海拔在2000—2460米之間，氣象冷涼，無凈化，泥土松散肥美，蒔植胡蘿卜具有得天獨厚的天然前提。

營養價值

每百克含水80g—90g、胡蘿卜素13．9mg、Vc5．6mg、VB10．05mg、VB20．018mg、可溶性糖5．58g、鈣0．017g，并含鋅0．93ppm、鐵0．99ppm等多種礦物質。胡蘿卜養分豐盛，富含胡蘿卜素和多種維生素，而且有下降血壓、強心消炎、抗過敏感化。對貧血、腸胃、肺病等疾病有治療感化。

產品特點

所產的無公害三紅（紅皮、紅肉、紅心）胡蘿卜肉質無歧根、無裂口、表皮潤滑、光彩鮮亮、肉色橙紅、中央較細、肉質細嫩脆甜，外形和品德極佳。

歷史民俗

胡蘿卜原產亞洲西部，阿富汗是紫色胡蘿卜最早培植地，栽培歷史是2000年以上。10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸，演化發展成短圓錐形橘黃色。15世紀英國已有栽培，16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國，此時，胡蘿卜在中國發展成長根形，日本在16世紀從中國引入，有胡蘿卜、黃胡蘿卜之分。胡蘿卜即稱黃蘿卜，日本人稱人參。中國的內蒙古自治區烏蘭察布市察哈爾右翼中旗烏素圖鄉主產的紅蘿卜“草原參”。

永昌胡蘿卜的品嘗吃法

可涼拌生吃、燉煮熟用、榨汁鮮喝、涼曬腌菜，是賓館、飯店或宴請親朋制作美味佳肴的上乘原料。