印度拉茶的基本介紹

“印度拉茶”也叫“香料印度茶”，主要是因為它里面放有馬薩拉調料(MASALA)。“印度拉茶”冬夏皆宜，冬天飯后熱飲，更有助于暖身。

營養價值

富含各種維生素與礦物質、維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質,所以能預防便秘、腸癌；

產品特點

通過對茶湯的反復拉制，使茶湯和煉乳的混合更為充分，并且使牛乳顆粒因受到反復倒拉、撞擊而破碎，形成至乳化狀態，使其既能和茶湯有機結合，又能使茶香與奶香獲得充分的發揮。這樣做出來的茶，飲下去才會全是香滑的泡沫，幼滑且富茶香。據說一個完全掌握拉茶技巧的師傅，在做拉茶的時候，拉茶動作反復交替進行不能少于7次，而拉得越長，起泡越多，味道就會好。

制作方法

“印度拉茶”的制作方法是：先把水燒熱，加入印度地區的茶葉煮成的紅茶和姜燒開，再加奶燒開，最后放入馬薩拉調料。廚師如果想“作秀”，還可以將茶水在兩只茶杯間來回傾倒，展示“拉茶”的制作。