臨猗蘋果的基本介紹

臨猗蘋果以其個體形好、色艷、味美、甜脆、爽口享譽全球，暢銷全國25個省市，并出口東南亞、俄羅斯等國家，并被國家農業部確定為全國無公害蘋果生產基地縣。

營養價值

蘋果被稱為“智慧果”。蘋果中所含溶解性的磷和鐵，易于消化和吸收，對嬰幼兒生長發育十分有益。科學家發現，蘋果不但有多種維生素、礦物質、脂肪、糖類等構成大腦所必須的營養成分，而且含有利于兒童生長發育的細纖維和能增進兒童記憶力的鋅。蘋果不僅對兒童有益，對老年人更是食療佳晶。每天食用3個蘋果，對增進人體健康大有益處。

歷史民俗

臨猗縣位于山西省西南部，晉豫陜金三角地帶，氣候溫和，光照充足，晝夜溫差大，環境無污染，平均海拔高度500-800米，年降雨量512毫米，無霜期217天，光照2353小時，年平均氣溫13.6℃，7-10月晝夜溫差12℃，是栽植水果的最佳適宜區。經過十多年的不斷發展，果林面積已達到100萬畝，成為全國最大的水果生產縣。

獲獎榮譽

我縣的果品先后榮獲48枚國家級金獎，10枚省級金獎。2003年10月被國家農業部正式命名為全國“無公害水果生產示范基地縣”，認證臨猗45萬噸蘋果為無公害農產品，并允許使用全國統一無公害農產品標志。2008年農業部將我縣規劃為全國水果和全國食品安全示范縣。我縣的東張鎮和北景鄉成為全國蘋果生產百強鄉鎮。在2008年的第八屆運城農展會暨第二屆蘋果文化節上臨猗的SOD蘋果被評為最佳水果獎和名優產品獎。

臨猗蘋果的品嘗吃法

可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據特點用途烹制。

煮蘋果時可加足量 的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據蘋果的種類決定是否加糖和其他 種類的水果。蘋果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，能達到降低血糖、抗炎殺菌的效果。