神農(nóng)架野板栗的基本介紹

神農(nóng)架境內(nèi)有豐富的野生板栗資源，屬野生自然生長(zhǎng)品種。目前已知的面積達(dá)12萬(wàn)畝，20世紀(jì)60年代《中國(guó)果樹(shù)志 栗榛志》作者張宇和教授考察神農(nóng)架后認(rèn)為："神農(nóng)架一帶的板栗為栽培板栗的祖先。"

湖北省農(nóng)科院等對(duì)神農(nóng)架野板栗種質(zhì)資源進(jìn)行了考察，在《湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)》《湖北氣象》發(fā)表了《神農(nóng)架及鄂西山區(qū)主要地方板栗資源》《神農(nóng)架北坡板栗生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量構(gòu)成的分析》研究報(bào)告，《落葉果樹(shù)》等學(xué)術(shù)雜志發(fā)表《板栗野生近緣種 野板栗及其命名建議》《板栗種質(zhì)資源及利用利用》等文章，專(zhuān)家學(xué)者均認(rèn)為："長(zhǎng)江流域的神農(nóng)架及周邊地區(qū)為中國(guó)板栗遺傳多樣性中心。"專(zhuān)家呼吁保護(hù)野生板栗物種。

科研人員曾在神農(nóng)架開(kāi)展了對(duì)神農(nóng)架野板栗嫁接試驗(yàn)，指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行了嫁接，但嫁接后的板栗雖然顆粒增大，但與野板栗相比，果味淡，香味不濃，水分多，反而不如野板栗俏銷(xiāo)。遂推廣原生態(tài)栗園的標(biāo)準(zhǔn)化管理，使栗農(nóng)對(duì)自己山林的野板栗進(jìn)行科學(xué)管理。

神農(nóng)架野生栗樹(shù)且具有豐產(chǎn)的特點(diǎn)，野板栗因其純野生，天然無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味香甜，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

神農(nóng)架野板栗年產(chǎn)量達(dá)1000t， 成立了神農(nóng)架板栗專(zhuān)業(yè)合作社，與農(nóng)民簽訂訂單合同，神農(nóng)架青松食品有限公司等6家企業(yè)對(duì)野板栗進(jìn)行收購(gòu)、加工，已研發(fā)野板栗休閑食品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)廣東、深圳、武漢等各大中城市。

地理環(huán)境

神農(nóng)架環(huán)境優(yōu)美，土質(zhì)肥沃，水土涵養(yǎng)好，氣候涼爽，雨量充沛，日照充足，晝夜溫差大，土壤酸性或微酸性，疏松富含有機(jī)質(zhì)，非常適合野生板栗的生長(zhǎng)，在海拔2000m以下均大面積分布野生板栗林，面積達(dá)12萬(wàn)畝。

神農(nóng)架獨(dú)特的地理環(huán)境有利于板栗果實(shí)發(fā)育和干物質(zhì)的積累，因而神農(nóng)架野板栗含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用，正可謂"林海茫茫神農(nóng)架，萬(wàn)畝栗園天賜定。自然天成無(wú)污染，天然野生品質(zhì)優(yōu)。

保護(hù)范圍

湖北省神農(nóng)架林區(qū)松柏鎮(zhèn)、陽(yáng)日鎮(zhèn)、木魚(yú)鎮(zhèn)、紅坪鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、大九湖鎮(zhèn)、宋洛鄉(xiāng)、下谷鄉(xiāng)共8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域

歷史民俗

相傳，5000多年前，炎帝神農(nóng)氏跋山涉水來(lái)到神農(nóng)架采藥，教民藝五谷，興農(nóng)事，創(chuàng)醫(yī)藥。在神農(nóng)架發(fā)現(xiàn)的《黑暗傳》記錄了神農(nóng)氏的豐功偉績(jī)，充分說(shuō)明在遠(yuǎn)古時(shí)代神農(nóng)架就是生物物種的發(fā)源地。

神農(nóng)架林區(qū)，由巴東、房縣、興山三縣邊緣地帶合并而成，"神農(nóng)架"的正式名稱(chēng)最早出現(xiàn)于清代方志。清同治《興山縣志》云："老君山其最高處曰神農(nóng)架，懸崖削立，林木蒙茸，人跡罕至。

自公元1888年，國(guó)內(nèi)外著名植物學(xué)家如奧古斯丁·亨利、威爾遜、張宇和對(duì)神農(nóng)架板栗等植物進(jìn)行了考察研究，20世紀(jì)60年代，張宇和教授等眾多專(zhuān)家認(rèn)為神農(nóng)架一帶的野板栗為栽培板栗的祖先，是中國(guó)板栗遺傳多樣性中心。

1942年，賈文治在房縣縣長(zhǎng)賈文治考察（國(guó)內(nèi)首次考察神農(nóng)架）認(rèn)為，神農(nóng)架樹(shù)木分布備具三種森林帶，冷杉林帶、水青岡林帶和栗林帶。

相關(guān)傳說(shuō)

相傳神農(nóng)架滿(mǎn)山遍野的板栗樹(shù)是杜鵑為救兒女撒下的。

傳說(shuō)，在神農(nóng)架深山里睡著一條巨蛟，每年夏天它都會(huì)游走，所到之處山洪爆發(fā)，沖走許多房屋和莊稼。當(dāng)?shù)氐陌傩諡榱饲髳候圆挥巫撸磕甓紩?huì)選一家的兒女當(dāng)作祭品。

有一年，輪到張郎的一雙兒女，張郎的妻子杜鵑生下一對(duì)龍鳳胎難產(chǎn)而死，張郎對(duì)一雙兒女呵護(hù)備至，眼看祭日臨近，張郎悲疼欲絕，神志恍惚。一日夢(mèng)見(jiàn)杜鵑前來(lái)，說(shuō)："吾兒此劫可用后山刺球來(lái)解。" 張郎醒來(lái)急忙到后山，發(fā)現(xiàn)后山突然長(zhǎng)出了一大片奇怪的樹(shù)，樹(shù)上結(jié)著一個(gè)個(gè)堅(jiān)硬的刺球，遂安心許多。

到祭日那天，張郎帶著一雙兒女沿著后山往大山深處走去，所過(guò)之處長(zhǎng)出一顆顆茂密的大樹(shù)，樹(shù)上結(jié)滿(mǎn)了堅(jiān)硬的刺球，惡蛟被生人味驚醒，順著山路橫沖直撞，刺球掉下刺滿(mǎn)了蛇身，所刺之處惡臭腐爛，巨蛟被制服了，再也不出來(lái)禍害百姓。后來(lái)人們稱(chēng)這種樹(shù)為板栗樹(shù)，人不小心讓板栗刺了也會(huì)灌膿，至今還常聽(tīng)老人用走蛟來(lái)嚇唬孩子。不過(guò)板栗樹(shù)結(jié)的栗子卻是香甜可口，荒年作為充饑的糧食，深得山民喜愛(ài)

品嘗吃法

生

吃將板栗去皮后即可吃，脆脆的，香香的，很好吃喲；

炒

用沙炒，在炒之前要用小刀將板栗開(kāi)一道小口，這樣，炒板栗時(shí)才不會(huì)炸；

燉

去掉板栗皮，和雞肉一起燉吃，那香，那味，您就自己去體驗(yàn)吧；

煮

將板栗用水煮熟，去皮即可食用。