神農架紅皮花生的基本介紹

神農架屬于北亞熱帶地區，山上土質以紅土為主，其函礦物質成分眾多，在此條件下生長出來的神農架花生粒粒飽滿圓潤，根須上粘著些濕潤的泥土，散發著清新的泥土氣息，是其它地方的花生所不能比的。

營養價值

花生既是含有多種營養成份的食用佳品，又具有較高的藥用價值。據《本草備要》、《滇南本草》、《藥性考》等書記載：花生米有“補脾潤肺”、“補中益氣”、“開胃醒脾”的作用，還能“治腳氣及婦人乳汁缺乏”等癥，“鹽水煮食治肺癆，炒用燥火行血，治一切腹內冷積肚痛”。花生衣制成糖漿等成藥可治療血友病和其它出血癥。花生油可治療蛔蟲性腸梗阻、腸炎。花生殼對久咳氣喘、咳痰帶血等癥也有一定療效。花生葉還可以治療神經衰弱、失眠癥等。

產品特點

神農架紅皮花生小巧紅潤，顆粒均勻，香飄千里，質地酥脆，香甜可口，用水洗無掉色，味道甘甜，有花生特有的清香味。

歷史民俗

花生是豆科落花生屬的1種，俗稱花生和黃花生。該屬約20余種。一般認為，花生原產秘魯和巴西，在秘魯沿海地帶史前廢墟中發現大量古代花生，可追溯到至少公元前500年，且美洲最早古籍之一《巴西志》即已明確記錄，古印第安人稱之為“安胡克”。在哥倫布遠航時期，航海家將花生莢果帶至西班牙，在1535年出版的《西印度通史》中記載花生的西班牙語為“瑪尼”，之后逐漸被傳播到世界各地。

神農架紅皮花生的制作方法

酒鬼花生

主料：花生1盤

調料：食鹽1小勺，花椒1小把，干辣椒1把，白糖1小勺，植物油適量

做法

1、花生洗凈用清水浸泡半天，然后去掉紅衣，放冰箱里冷藏一個晚上。

2、干辣椒切段去掉里面的籽，冷藏了一晚的花生用冷鍋冷油慢慢的炸，待炸掉里面的水份后撈出。

3、然后把油燒熱，再放入花生，熱油翻炸片刻撈出。

4、鍋里留少許油，把干辣椒與花椒放入炒出香味，倒入炸好的花生翻滾，放白糖與鹽調味裝盤。