獻縣金絲小棗的基本介紹

金絲小棗是由酸棗演進而來。掰開半干的小棗，可清晰的看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長1—2寸不斷，在陽光下閃閃發光，金絲小棗由此得名。紅棗業是獻縣的傳統農業產業，是舉世聞名的“金絲小棗之鄉”。所產的金絲小棗風味獨特，成為我國紅棗中的珍品。

營養價值

現代中醫藥研究認定：大小棗均有健脾功能，但大棗功在降濁，小棗功在扶本，故大棗用在于治，入藥；小棗在于養，不入藥。國際醫藥學界認為，金絲小棗可用于清血液降血脂、調血壓、緩和動脈硬化，潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣、保護心臟、增強肌力。對氧血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過敏情組織活動癜等均有療效，固而，小棗是被國內外醫藥量肯定和推崇的營養滋補劑。

產品特點

小棗多為橢圓形和鵝卵形，平均個重5—7克。它核小皮薄，果肉豐滿，肉質細膩，鮮棗呈鮮紅色，肉質清脆，甘甜而略具酸味；干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細，利于儲存和運輸。

歷史民俗

金絲小棗是獻縣農村經濟的特色產業，縣委、縣政府把發展棗糧間作為富民強縣的戰略措施來抓，規劃發展面積60萬畝。目前，全縣棗糧間做面積已達50萬畝，其中結果面積已達20萬畝，紅棗年產量5000萬公斤，總產值2.2億元，全縣人均紅棗收入440元，占全縣農業總收入的30%，金絲小棗已成為獻縣農村經濟的支柱性產業，2000年被國家林業局命名為中國名、特、優金絲小棗之鄉。

獻縣金絲小棗的制作方法

冰糖紅棗銀耳南瓜羹

材料

紅棗 銀耳 南瓜 冰糖

做法

1:南瓜去皮去籽洗凈取一小塊切成小塊

2:銀耳用溫水泡發好后摘去根蒂 鹽水搓洗去除雜質后泡在清水里

3:紅棗摘去根蒂洗凈泡在清水里

4:銀耳放到煮鍋里，放水沒過銀耳，上蓋小火煮20分鐘，放入紅棗，南瓜，冰糖再煮20分鐘即可。放涼后冰箱冷藏味道更好 。